3月後半の献立
7千円
前菜 中巻玉子 春菜したし 帆立醍醐和え
御造り 鯛皮霜 縞鯵 剣先烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 サクラ蒸し
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万円
前菜 細魚 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
御造り 鯛皮霜 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 中巻玉子 ワラビ ホタルイカ沖漬け 春菜したし
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万3千円
前菜 山菜の土佐酢ジュレ和え コゴミ タラの芽 独活 雲丹
御造り 鯛皮霜 細魚 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 蛍烏賊沖漬
焼物 甘鯛塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
1万6千円
前菜 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 帆立醍醐和え
御造り 鯛皮霜 細魚 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
焼物 伊勢海老唐墨焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
3月前半の献立
7千円
前菜 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
御造り 鯛 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春菜したし 厚焼き 白魚
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 抹茶アイス
1万円
前菜 白魚 厚焼き 春菜したし 烏賊桜手毬寿司 スモークサーモン
御造り 鯛 細魚 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 桜餅
1万3千円
前菜 白魚 厚焼き 焼き蛤 春菜したし 烏賊手毬
御造り 鯛 鮪 細魚 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ボンボリ
御椀 江ノ島 生姜
一口 貝辛子酢味噌和え 平貝 ムール貝 紋甲烏賊 独活 花穂
焼物 油目木の芽焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 桜花散らして
1万6千円
前菜 白魚 厚焼き 焼き蛤 春菜したし 烏賊手毬
御造り 鯛 鮪 細魚 烏賊 伊勢海老 防風 芽蓼 山葵 ボンボリ
御椀 江ノ島 生姜
一口 貝辛子酢味噌和え 平貝 ムール貝 紋甲烏賊 独活 花穂
焼物 甘鯛塩焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 桜花散らして
2月後半の献立
7千円
前菜 トマト 一寸豆 白魚
御造り 平目 縞鰺 花穂 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 若布 独活 木の芽
一口 焼帆立 菜花 椎茸
焼物 鱒フキノト味噌焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 グレープフルーツ 苺
1万円
前菜 海老手毬寿司 トマト 白魚 中巻玉子 一寸豆
御造り 平目 縞鰺 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 若布 独活 木の芽
一口 焼帆立 菜花 椎茸
焼物 鱒フキノト味噌焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 グレープフルーツ 苺 オレンジ ヨーグルトのエスプーマ
1万3千円
前菜 吹き寄せ 蕪 雲丹 アスパラ 独活 蕎麦出ゼリー
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 唐墨 フキノト
一口 海老手毬寿司 海鼠腸 中巻玉子 白魚 一寸豆
焼物 真子鰈唐揚げ タラの芽天麩羅
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 ヨーグルトエスプーマと カットフルーツ
1万6千円
前菜 吹き寄せ 蕪 雲丹 アスパラ 独活 蕎麦出ゼリー
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 伊勢海老 若布 独活 木の芽
一口 海老手毬寿司 海鼠腸 中巻玉子 白魚 一寸豆
焼物 生貝バター焼
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 ヨーグルトエスプーマと カットフルーツ
2月前半の献立
7千円
前菜 ヌタ 分葱 紋甲烏賊 鳥貝 土筆
御造り 平目 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 寒鰤照り焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ
水菓子 グレープフルーツ 苺
1万円
前菜 白魚 菜花 フキノト 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 ヌタ
焼物 寒鰤照り焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
1万3千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 白魚真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 タラバガニ奉書焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯
海海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
1万6千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 海苔 山葵
御椀 焼白子 海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 蛤バター焼 車海老 タラの芽天麩羅
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
1月後半の献立
7千円
前菜 白魚 菜の花 帆立
御造り 鯛皮霜 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐
焼き物 寒鰤塩焼き 叩きゴボウ
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万円
前菜 白魚 菜の花 海老白菊揚
御造り 鯛皮霜 サヨリ 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 寒鰤塩焼き 叩き牛蒡
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース
1万3千円
前菜 白魚 菜花 生貝 海老白菊揚 唐墨
御造り 鯛塩昆布和え サヨリ菜花和え 剣先烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 虎河豚唐揚げ
焼物 帆立殻焼 アスパラ レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン
1万6千円
前菜 白魚 菜花 生貝 細魚菜花和え 唐墨
御造り 虎河豚薄造り 浅葱 紅葉卸
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 焼き白子 レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン
1月前半の献立
7千円
前菜 黒豆 数の子 海老二身 田作
御造り 鯛 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 水菜 焼き餅 大根 人参 柚子
一口 干し柿膾 干し柿 大根 人参 胡麻 胡瓜 水前寺海苔
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 人参御飯
水菓子 小倉抹茶アイス
1万円
前菜 数の子 海老二身 黒豆 田作 干し柿膾
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け
水菓子 苺とヨーグルトのムース ミント
1万3千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 唐墨 黒豆 田作
御造り 鯛 虎河豚 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 鰆西京焼 辛子蓮根
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
1万6千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 唐墨 黒豆 田作
御造り 鯛 虎河豚 鮪 伊勢海老 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 生貝石焼 肝醤油
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
11月後半の献立
7千円
前菜 蟹酢 柿膾 鮟肝
御造り 鯛 縞鯵 花穂 莫大 山葵
お椀 牡蠣豆腐 占地 紅葉人参 松葉柚子
一口 ムカゴ飯蒸し 柴漬け
焼き物 鰤照り焼き 山芋 辛子蓮根 銀杏
焚き合せ 風呂吹き大根肉味噌掛
御飯 加薬御飯 香の物
水菓子 ゼリー寄せ
1万円
前菜 唐墨大根 鮟肝
御造り 鯛 縞鯵 鮪 花穂 莫大 山葵
お椀 牡蠣豆腐 占地 紅葉人参 松葉柚子
一口 柿膾
焼き物 鰤照り焼き 山芋 辛子蓮根 銀杏
焚き合せ 風呂吹き大根肉味噌掛
御飯 加薬御飯 赤だし 香の物
水菓子 ゼリー寄せ 洋梨
1万3千円
前菜 海鼠腸 ズワイガニ天麩羅 剣先烏賊生唐墨和え
御造り 鯛生唐墨巻 縞鰺 鮪 花穂 山葵 莫大
お椀 雲子みぞれ仕立て あられ柚子
一口 萩飯蒸し 柴漬け
焼き物 真子鰈唐揚げ 酢橘 辛子蓮根
焚き合せ 風呂吹き大根肉味噌掛
御飯 加薬御飯 赤だし 香の物
水菓子 洋梨 柿 ゼリー寄せ
1万6千円
前菜 松葉ガニ 海鼠腸 剣先烏賊生唐墨和え
御造り 鯛 縞鰺 虎河豚 花穂 山葵 莫大
お椀 雲子みぞれ仕立て あられ柚子
一口 生貝酢 若布 胡瓜 独活 針生姜
焼き物 焼タラバガニ 酢橘
焚き合せ 風呂吹き大根肉味噌掛
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 洋梨 柿 ゼリー寄せ
11月前半の献立
7千円
前菜 柿膾 柿 大根 人参 胡瓜 水前寺海苔 アーモンド
御造り 鯛松皮造り 鮪 花穂 岩茸 山葵
御椀 鴨丸 焼葱 松葉柚子 紅葉人参
一口 牡蠣海苔巻き 安肝 海老香煎揚げ
焼物 サワラ幽庵焼き 銀杏麩 銀杏
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 加薬御飯 香の物 人参 干し椎茸 蒟蒻 鶏肉 油揚げ 三つ葉
水菓子 黒蜜寒天 小豆
1万円
前菜 牡蠣海苔巻き 安肝 雲子
御造り 鯛松皮造り 鮪 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 鴨丸 焼葱 松葉柚子 紅葉人参
一口 柿膾
焼物 サワラ幽庵焼き 銀杏麩 銀杏
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
1万3千円
前菜 雲子 アンキモ 栗煎餅 イクラ 柿膾
御造り 鯛松皮造 鮪 虎河豚 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 蟹真丈 若布 柚子
一口 蕎麦海苔巻き揚げ 車海老 大葉 蕎麦出汁
焼物 サワラ杉板焼き 銀杏麩
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿
1万6千円
前菜 雲子 アンキモ 栗煎餅 イクラ 柿膾
御造り 虎河豚薄造り 浅葱 紅葉卸
御椀 伊勢海老 若布 柚子
一口 唐墨大根
焼物 タラバガニ奉書焼 銀杏麩
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿
8月前半の献立
7千円
前菜 吹き寄せ 海老 ブロッコリー 土佐酢ゼリー ラデ
御造り 鱸洗い 横輪 縞鰺 花穂 山葵 岩茸
御椀 湯葉真丈 小メロン 椎茸 柚子
一口 焼茄子と蒸し鶏 レタス ゴマクリーム
焼物 間八塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 白玉あんみつ
1万円
前菜 吹き寄せ 海老 ブロッコリー 土佐酢ゼリー ラデ
御造り 鱸洗い ヨコワ 縞鰺 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 鮎一夜干し 小メロン 梅肉
一口 焼茄子と蒸し鶏 レタス ゴマクリーム
焼物 間八塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 白玉フルーツあんみつ
1万3千円
前菜 夏鴨の冷製 レタス ラディッシュ 胡麻酢
御造り 鱸洗い 縞鯵 ヨコワ 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 鱧シャブ 松茸
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 甘鯛塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 フルーツポンチ 桃 巨峰 アップルマンゴ
1万6千円
前菜 生貝酢 若布 胡瓜 独活 針生姜
御造り 鱸洗い 縞鯵大葉和え ヨコワ 剣先烏賊塩昆布和え 花穂 岩茸 山葵
御椀 鱧シャブ 松茸
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 甘鯛奉書焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 フルーツポンチ 桃 巨峰 アップルマンゴ