8月前半の献立
7千円
前菜 吹き寄せ 海老 ブロッコリー 土佐酢ゼリー ラデ
御造り 鱸洗い 横輪 縞鰺 花穂 山葵 岩茸
御椀 湯葉真丈 小メロン 椎茸 柚子
一口 焼茄子と蒸し鶏 レタス ゴマクリーム
焼物 間八塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 白玉あんみつ
1万円
前菜 吹き寄せ 海老 ブロッコリー 土佐酢ゼリー ラデ
御造り 鱸洗い ヨコワ 縞鰺 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 鮎一夜干し 小メロン 梅肉
一口 焼茄子と蒸し鶏 レタス ゴマクリーム
焼物 間八塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 白玉フルーツあんみつ
1万3千円
前菜 夏鴨の冷製 レタス ラディッシュ 胡麻酢
御造り 鱸洗い 縞鯵 ヨコワ 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 鱧シャブ 松茸
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 甘鯛塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 フルーツポンチ 桃 巨峰 アップルマンゴ
1万6千円
前菜 生貝酢 若布 胡瓜 独活 針生姜
御造り 鱸洗い 縞鯵大葉和え ヨコワ 剣先烏賊塩昆布和え 花穂 岩茸 山葵
御椀 鱧シャブ 松茸
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 甘鯛奉書焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 フルーツポンチ 桃 巨峰 アップルマンゴ
7月前半の献立
7千円
前菜 胡麻豆腐 海老 冬瓜 振り柚子 山葵
御造り 間八 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 グレープフルーツ 胡瓜 ジャコ
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
1万円
前菜 胡麻豆腐 海老 冬瓜 振り柚子 山葵
御造り 間八 鱧 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 鬼灯3種 枝コン 川海老 鮎せんべい
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 アップルマンゴ スイカ ミント
1万3千円
前菜 鬼灯 ゴリ佃煮 枝コン揚げ 川海老 鱚博多 鮎せんべい
御造り 間八 鱧 鮪 剣先烏賊 雲丹 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 車海老 柚子
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 カマス一夜干し 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 桃 スイカ サクランボ ミント
1万6千円
前菜 鬼灯 ゴリ佃煮 枝コン揚げ 川海老 鱚博多 生貝
御造り 間八 鱧 鮪 雲丹 剣先烏賊生唐墨和え 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 車海老 柚子
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 伊勢海老天麩羅 獅子唐 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 桃 スイカ サクランボ メロン ミント
6月後半の献立
7千円
前菜 鱸南蛮漬け 玉葱 パプリカ ディル
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
お椀 蓮根餅 冬瓜 柚子
一口 枝コーン 川海老 龍皮巻
焼き物 鮎塩焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
1万円
前菜 枝コーン 龍皮巻 白ダツ 川海老 蛸酢
御造り 鯛薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 蓮根餅 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏鴨ロース胡麻酢掛け レタス ラデ
焼き物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
1万3千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 鱧 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 カマス一夜干し はじかみ 酢橘
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
1万6千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 苺煮 生貝 雲丹 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 鱧照り焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
6月前半の献立
7千円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 柚子
一口 サーモン玉葱 小茄子田楽 玉子焼き
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
1万円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 蛸 鱧 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り 玉子焼き サーモン玉葱 小茄子田楽
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
1万3千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎餅 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 鱧 蛸 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 生貝 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
1万6千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 蛸 雲丹 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 鱧 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 伊勢海老唐墨焼き はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
4月前半の献立
7千円
前菜 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
御造り 初鰹 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 桜蒸し
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 豆御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万円
前菜 中巻玉子 桜蒸し ワラビ 蛍烏賊沖漬け
御造り 初鰹 鯛皮霜造り 剣先烏賊 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 春菜煮凍り
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万3千円
前菜 飯蛸 ワラビ 蛍烏賊沖漬け 中巻玉子 桜蒸し 帆立醍醐和
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 海老真丈 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 帆立殻焼 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
1万6千円
前菜 飯蛸 ワラビ 生貝 中巻玉子 桜蒸し 帆立醍醐和
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 甘鯛 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 油目雲丹焼き 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
3月後半の献立
7千円
前菜 中巻玉子 春菜したし 帆立醍醐和え
御造り 鯛皮霜 縞鯵 剣先烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 サクラ蒸し
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万円
前菜 細魚 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
御造り 鯛皮霜 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 中巻玉子 ワラビ ホタルイカ沖漬け 春菜したし
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万3千円
前菜 山菜の土佐酢ジュレ和え コゴミ タラの芽 独活 雲丹
御造り 鯛皮霜 細魚 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 蛍烏賊沖漬
焼物 甘鯛塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
1万6千円
前菜 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 帆立醍醐和え
御造り 鯛皮霜 細魚 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 苺煮 三つ葉
一口 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
焼物 伊勢海老唐墨焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
3月前半の献立
7千円
前菜 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
御造り 鯛 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春菜したし 厚焼き 白魚
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 抹茶アイス
1万円
前菜 白魚 厚焼き 春菜したし 烏賊桜手毬寿司 スモークサーモン
御造り 鯛 細魚 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 桜餅
1万3千円
前菜 白魚 厚焼き 焼き蛤 春菜したし 烏賊手毬
御造り 鯛 鮪 細魚 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ボンボリ
御椀 江ノ島 生姜
一口 貝辛子酢味噌和え 平貝 ムール貝 紋甲烏賊 独活 花穂
焼物 油目木の芽焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 桜花散らして
1万6千円
前菜 白魚 厚焼き 焼き蛤 春菜したし 烏賊手毬
御造り 鯛 鮪 細魚 烏賊 伊勢海老 防風 芽蓼 山葵 ボンボリ
御椀 江ノ島 生姜
一口 貝辛子酢味噌和え 平貝 ムール貝 紋甲烏賊 独活 花穂
焼物 甘鯛塩焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 桜花散らして
2月後半の献立
7千円
前菜 トマト 一寸豆 白魚
御造り 平目 縞鰺 花穂 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 若布 木の芽
一口 焼帆立 菜花 椎茸
焼物 鱒フキノト味噌焼き タラの芽
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 グレープフルーツ 苺
1万円
前菜 海老手毬寿司 トマト 白魚 中巻玉子 一寸豆
御造り 平目 縞鰺 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 若布 木の芽
一口 焼帆立 菜花 椎茸
焼物 鱒フキノト味噌焼き タラの芽
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 グレープフルーツ 苺 オレンジ ヨーグルトのエスプーマ
1万3千円
前菜 吹き寄せ 蕪 雲丹 アスパラ 独活 蕎麦出ゼリー
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 唐墨 フキノト
一口 海老手毬寿司 海鼠腸 中巻 白魚 一寸豆
焼物 真子鰈唐揚げ
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 ヨーグルトエスプーマと カットフルーツ
1万6千円
前菜 吹き寄せ 蕪 雲丹 アスパラ 独活 蕎麦出ゼリー
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 伊勢海老 若布 木の芽
一口 海老手毬寿司 海鼠腸 中巻 白魚 一寸豆
焼物 生貝バター焼
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 ヨーグルトエスプーマと カットフルーツ
2月前半の献立
7千円
前菜 ヌタ 分葱 紋甲烏賊 鳥貝 土筆
御造り 平目 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 間八照り焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 穴子 玉子焼き 椎茸 胡瓜
水菓子 グレープフルーツ 苺
1万円
前菜 白魚 菜花 フキノト 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 ヌタ 鳥貝 紋甲烏賊 分葱 土筆
焼物 間八照り焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 穴子 玉子焼き 椎茸 胡瓜 赤だし
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
1万3千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 白魚真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 タラバガニ奉書焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 穴子 玉子焼き 椎茸 胡瓜 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
1万6千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 海苔 山葵
御椀 焼白子 海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 蛤バター焼 車海老 タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 穴子 玉子焼き 椎茸 胡瓜 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
1月後半の献立
7千円
前菜 白魚 菜の花 帆立
御造り 鯛皮霜 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐
焼き物 寒鰤塩焼き 叩きゴボウ
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
1万円
前菜 白魚 菜の花 海老白菊揚
御造り 鯛皮霜 サヨリ 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 寒鰤塩焼き 叩き牛蒡
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース
1万3千円
前菜 白魚 菜花 生貝 海老白菊揚 唐墨
御造り 鯛塩昆布和え サヨリ菜花和え 剣先烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 虎河豚唐揚げ
焼物 帆立殻焼 アスパラ レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン
1万6千円
前菜 白魚 菜花 生貝 細魚菜花和え 唐墨
御造り 虎河豚薄造り 浅葱 紅葉卸
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 焼き白子 レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン