１２月後半の献立
７千円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花
御造り 平目 縞鰺
御椀 帆立真丈 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 虎河豚唐揚げ 檸檬
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 牡蠣御飯 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
９千円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花
御造り 平目 鮪 縞鰺
御椀 帆立真丈 椎茸 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 虎河豚唐揚げ 檸檬
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 牡蠣御飯 赤だし 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ 苺
１万１千円
前菜 ツブ貝のと生貝のアチャラ 独活 人参 胡瓜 水前寺海苔
御椀 雲子降雪 生姜
御造り 平目薄造り 鮪 剣先烏賊
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 カマス一夜干し 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 鯛御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
１万５千円
前菜 虎河豚薄造り
御椀 丸 葱 豆腐 生姜
御造り 平目塩昆布和え 縞鰺大葉和え 剣先烏賊唐墨和え
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 甘鯛塩焼き 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 鯛御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
７月前半の献立
６５００円
前菜 煮凍り 海老・冬瓜・ズッキーニ ゴマクリーム 振り柚子
御造り 間八 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 グレープフルーツ 胡瓜 ジャコ
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
８５００円
前菜 煮凍り 海老・冬瓜・ズッキーニ ゴマクリーム 振り柚子
御造り 間八 鱧 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 朝顔３種 枝コン 川海老 鮎せんべい
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 アップルマンゴ スイカ
１１５００円
前菜 朝顔 ゴリ佃煮 枝コン揚げ 川海老 鱚博多 鮎せんべい
御造り 間八 鱧 鮪 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 車海老 柚子
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 カマス一夜干し 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 アップルマンゴ スイカ サクランボ
４月前半の献立
６５００円
前菜
春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
御造り 初鰹 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 桜蒸し
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 豆御飯 香の物
水菓子 桜アイス
８５００円
前菜 飯蛸 中巻玉子 桜蒸し ワラビ 蛍烏賊沖漬け
御造り 初鰹 鯛皮霜造り 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 春菜煮凍り
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 小倉桜アイス
１０５００円
前菜 飯蛸 ワラビ 蛍烏賊沖漬け 中巻玉子 桜蒸し
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 海老真丈 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 帆立殻焼 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
3月後半の献立
６５００円
前菜 中巻玉子 春菜したし ホタルイカ沖漬け
御造り 鯛皮霜 縞鯵 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 サクラ蒸し
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 桜アイス
８５００円
前菜 細魚 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
御造り 鯛皮霜 縞鰺 烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 中巻玉子 ワラビ ホタルイカ沖漬け 春菜したし
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 小倉桜アイス
１０５００円
前菜 山菜の土佐酢ジュレ和え コゴミ タラの芽 独活 雲丹
御造り 鯛皮霜 細魚 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 蛍烏賊沖漬
焼物 甘鯛塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
３月前半の献立
６５００円
前菜 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
御造り 鯛 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春菜したし 厚焼き 白魚
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 桜アイス
８５００円
前菜 白魚 厚焼き 春菜したし 烏賊桜手毬寿司 スモークサーモン
御造り 鯛 細魚 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 桜餅
１０５００円
前菜 白魚 厚焼き 焼き蛤 春菜したし 烏賊手毬
御造り 鯛 鮪 細魚 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ボンボリ
御椀 江ノ島 生姜
一口 貝辛子酢味噌和え 平貝 ムール貝 紋甲烏賊 独活 花穂
焼物 油目木の芽焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 桜花散らして
１月前半の献立
６千５百円
前菜 黒豆 数の子 海老二身 田作
御造り 鯛 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 水菜 焼き餅 大根 人参 柚子
一口 干し柿膾 干し柿 大根 人参 胡麻 胡瓜 水前寺海苔
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 人参御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
８千５百円
前菜 数の子 海老二身 黒豆 田作 干し柿膾
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース ミント
１万５百円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 唐墨 黒豆 田作
御造り 鯛 虎河豚 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 鰆西京焼 辛子蓮根
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
11月前半の献立
６千５百円
前菜 柿膾 柿 大根 人参 胡瓜 水前寺海苔 アーモンド
御造り 鯛松皮造り 花穂 岩茸 山葵
御椀 鴨丸 焼葱 松葉柚子 紅葉人参
一口 牡蠣海苔巻き 安肝 海老香煎揚げ
焼物 サワラ幽庵焼き 銀杏麩 銀杏
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 加薬御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
８千５百円
前菜 牡蠣海苔巻き 安肝 雲子
御造り 鯛松皮造り 鮪 花穂 岩茸 山葵
御椀 鴨丸 焼葱 松葉柚子 紅葉人参
一口 柿膾
焼物 サワラ幽庵焼き 銀杏麩 銀杏
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
１万５百円
前菜 雲子 アンキモ 栗煎餅 イクラ 柿膾
御造り 虎河豚薄造り 浅葱 紅葉卸
御椀 蟹真丈 若布 柚子
一口 蕎麦海苔巻き揚げ 車海老 大葉 蕎麦出汁
焼物 サワラ杉板焼き 銀杏麩
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿
１０月前半の献立
６千５百円
前菜 菊花したし 白和え 椎茸二身
御造り 平目 間八 花穂 莫大 山葵
御椀 蟹真丈 占地 蓮軸 柚子 紅葉人参
一口 蟹蕪包み 胡瓜 若布 菊花
焼物 ブリ照り焼き 銀杏 菊花蕪
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 栗御飯 香の物
水菓子 栗のムース
８千５百円
前菜 イクラ 菊花したし 栗甘露煮 白和え 合鴨
御造り 平目 間八 鮪 花穂 莫大 山葵
御椀 蟹真丈 占地 蓮軸 柚子 紅葉人参
一口 蟹蕪包み 胡瓜 若布 菊花
焼物 ブリ照り焼き 銀杏 菊花蕪
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
１万５百円
前菜 毬栗 イクラ 合鴨 菊花したし 白和え
御造り 平目薄造り 鮪 剣先烏賊 花穂 莫大 山葵
御椀 カワハギ柚子蒸し 紅葉人参 占地
一口 蓑虫揚げ
焼物 タラバガニ奉書焼き 焼き栗
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 梨 柿 栗のムース
９月前半の献立
６千５百円
前菜 イクラ 厚焼き モロシメトン
御造り 戻り鰹 花穂 海苔 生姜 山葵
御椀 海老真丈 椎茸
一口 汲み上げ湯葉 山葵
焼物 サワラ幽庵焼き 菊花
焚き合せ 小蕪 湯葉 法蓮草 柚子
御飯 木之子御飯 香の物
水菓子 トマトのコンポート
８千５百円
前菜 イクラ 鰺真砂和え モロシメトン 厚焼き 裏白椎茸
御造り 鯛 鰹 鱧切り落し 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 椎茸
一口 汲み上げ湯葉 山葵
焼物 サワラ幽庵焼き 菊花
焚き合せ 小蕪 湯葉 法蓮草 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 トマトのコンポート
１万５百円
前菜 モロシメトン 厚焼き 鰺真砂和え 裏白椎茸 イクラ
御造り 鯛薄造り 鰹 烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 土瓶蒸し
一口 汲み上げ湯葉 雲丹 山葵
焼物 焼き松茸・椎茸・舞茸 占地 酢橘
焚き合せ 小蕪 湯葉 法蓮草 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 桃 梨 巨峰
