12月後半の献立
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
料亭金光では一品料理のほか、 その時期その時期に一番お薦めな旬の素材を
使ったコースメニューをご用意しております
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
6千円
前菜 菊 春菊 椎茸 占地 蟹 針生姜
御造り 鯛 帆立 花穂 莫大 山葵
お椀 鯛カマ酒蒸し 椎茸 紅葉人参 柚子
一口 出汁巻 サーモン手毬寿司 合鴨ロース
焼き物 ブリ塩焼き 銀杏 酢橘
焚き合せ 茄子 身欠き鰊 柚子
御飯 栗御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
8千円
前菜 牡蠣海苔巻 アンキモ 雲子 サーモン手毬寿司 出し巻
御造り 鯛 ホタテ 赤貝 花穂 莫大 山葵
お椀 鯛カマ酒蒸し 椎茸 紅葉人参 柚子
一口 菊 占地 舞茸 カニ 針生姜
焼き物 ブリ塩焼き 銀杏 酢橘
焚き合せ 茄子 身欠き鰊 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース 石榴
1万円
前菜 牡蠣海苔巻 出し巻 アンキモ サーモン手毬寿司 毬栗
御造り 鯛 鮪 ホタテ 赤貝 花穂 莫大 山葵
お椀 雲子 紅葉人参 紅葉卸
一口 焼栗 焼舞茸 焼カニ 焼椎茸 酢橘醤油
焼き物 蓑虫揚げ 銀杏 銀杏麩
焚き合せ 茄子 身欠き鰊 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿 石榴
6千円
前菜 菊花したし 白和え 椎茸二身
御造り 平目 間八 花穂 莫大 山葵
御椀 蟹真丈 占地 蓮軸 柚子 紅葉人参
一口 蟹蕪包み 胡瓜 若布 菊花
焼物 ブリ照り焼き 銀杏 菊花蕪
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 栗御飯 香の物
水菓子 栗のムース
8千円
前菜 イクラ 菊花したし 栗甘露煮 白和え 合鴨
御造り 平目 間八 鮪 花穂 莫大 山葵
御椀 蟹真丈 占地 蓮軸 柚子 紅葉人参
一口 蟹蕪包み 胡瓜 若布 菊花
焼物 ブリ照り焼き 銀杏 菊花蕪
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
1万円
前菜 毬栗 イクラ 合鴨 菊花したし 白和え
御造り 平目薄造り 鮪 剣先烏賊 花穂 莫大 山葵
御椀 カワハギ柚子蒸し 紅葉人参 占地
一口 蓑虫揚げ
焼物 タラバガニ奉書焼き 焼き栗
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 梨 柿 栗のムース
6千円
前菜 白和え 占地 椎茸 エリンギ 法蓮草 柿 蒟蒻
御造り 鯛松皮造り 花穂 山葵 海苔
お椀 満月玉子豆腐 菊花 生姜
一口 イクラ 厚焼き玉子 モロヘイヤ・シメジ・とんぶり
焼き物 秋鮭付け焼 菊花蕪
焚き合せ 蕪 湯葉 麩の蒲焼き 柚子
御飯 木之子御飯 香の物
水菓子 栗のムース
8千円
前菜 モロヘイヤ・シメジ・とんぶり 厚焼卵 いくら 胡桃 椎茸二身
御造り 鯛松皮造り 鰹 花穂 山葵 海苔
お椀 満月玉子豆腐 菊花 生姜
一口 白和え 占地 椎茸 エリンギ 法蓮草 柿 蒟蒻
焼き物 秋鮭付け焼 菊花蕪
焚き合せ 蕪 湯葉 麩の蒲焼き 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
1万円
前菜 モロヘイヤ・シメジ・とんぶり 厚焼卵 いくら 椎茸二身 菱蟹 胡桃
御造り 鯛松皮造り 鰹 剣先烏賊 花穂 山葵 海苔
お椀 丸満月 菊花 生姜
一口 松茸の茶碗蒸し
焼き物 カマス一夜干し 酢橘 菊花蕪
焚き合せ 蕪 湯葉 麩の蒲焼き 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース メロン 巨峰
6千円
前菜 イクラ 厚焼き モロシメトン
御造り 鯛 鰹 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 椎茸
一口 汲み上げ湯葉 山葵
焼物 カマス一夜干し 酢橘 菊花
焚き合せ 小蕪 湯葉 法蓮草 柚子
御飯 木之子御飯 香の物
水菓子 トマトのコンポート
8千円
前菜 イクラ 鰺真砂和え モロシメトン 厚焼き 裏白椎茸
御造り 鯛 鰹 鱧切り落し 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 椎茸
一口 汲み上げ湯葉 山葵
焼物 カマス一夜干し 酢橘 菊花
焚き合せ 小蕪 湯葉 法蓮草 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 トマトのコンポート
1万円
前菜 モロシメトン 厚焼き 鰺真砂和え 裏白椎茸 イクラ
御造り 鯛薄造り 鰹 烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 土瓶蒸し
一口 汲み上げ湯葉 雲丹 山葵
焼物 焼き松茸・椎茸・舞茸 占地 酢橘
焚き合せ 小蕪 湯葉 法蓮草 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 桃 梨 巨峰
6千円
前菜 吹き寄せ 蟹 蕪 ブロッコリー 黄身酢 ラディッシュ
御造り 平目 横輪 花穂 岩茸 山葵
お椀 帆立真丈 糸瓜 蓮軸 柚子
一口 くみ上げ湯葉 海老 オクラ 山葵
焼き物 鱒塩焼き 酢橘
焚き合せ 茄子 法蓮草 焼南京 茗荷
御飯 加薬御飯 香の物
水菓子 白玉あんみつ
8千円
前菜 吹き寄せ 蟹 蕪 ブロッコリー 黄身酢 ラディッシュ
御造り 平目 横輪 鱧 花穂 岩茸 山葵
お椀 帆立真丈 糸瓜 蓮軸 柚子
一口 くみ上げ湯葉 海老 オクラ 山葵
焼き物 鱒塩焼き 酢橘
焚き合せ 茄子 法蓮草 焼南京 茗荷
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 白玉フルーツあんみつ
1万円
前菜 生貝酢 若布 胡瓜 針生姜
御造り 平目雲丹巻 横和 鱧 防風 岩茸 山葵
お椀 油目 糸瓜 蓮軸 柚子
一口 蛸・蕪・長芋梅肉和え オカヒジキ
焼き物 松茸の天麩羅 酢橘
焚き合せ 茄子 法蓮草 焼南京 茗荷
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 桃 メロン 巨峰
6千円
前菜 吹き寄せ 海老 ブロッコリー 土佐酢ゼリー ラデ
御造り 鱸洗い 横輪 花穂 山葵 岩茸
御椀 湯葉真丈 小メロン 椎茸 柚子
一口 焼茄子と蒸し鶏 レタス ゴマクリーム
焼物 間八塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 白玉あんみつ
8千円
前菜 吹き寄せ 海老 ブロッコリー 土佐酢ゼリー ラデ
御造り 鱸洗い 横輪 縞鰺 花穂 岩茸 山葵
御椀 湯葉真丈 小メロン 椎茸 柚子
一口 鮎飯蒸し 肝醤油 柴漬け
焼物 間八塩焼き 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 白玉フルーツあんみつ
1万円
前菜 夏鴨の冷製 レタス ラディッシュ 胡麻酢
御造り 鱸洗い 縞鯵 横輪 花穂 岩茸 山葵
御椀 鱧シャブ 松茸
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 赤舌平目 酢橘 枝コーン揚げ
焚き合せ 蛸柔らか煮 南京 小芋 茗荷
御飯 鯛梅茶漬け 山葵 三つ葉 香の物
水菓子 フルーツポンチ 桃 巨峰 アップルマンゴ
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