6月後半の献立
７千円
前菜 鱸南蛮漬け 玉葱 パプリカ ディル
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
お椀 蓮根餅 冬瓜 柚子
一口 枝コーン 川海老 龍皮巻
焼き物 鮎塩焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
１万円
前菜 枝コーン 龍皮巻 白ダツ 川海老 蛸酢
御造り 鯛薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 蓮根餅 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏鴨ロース胡麻酢掛け レタス ラデ
焼き物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
１万３千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 鱧 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 カマス一夜干し はじかみ 酢橘
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
１万６千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 苺煮 生貝 雲丹 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 鱧照り焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
６月前半の献立
７千円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 柚子
一口 サーモン玉葱 小茄子田楽 玉子焼き
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
１万円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 蛸 鱧 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り 玉子焼き サーモン玉葱 小茄子田楽
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
１万３千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎餅 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 鱧 蛸 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 生貝 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
１万６千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎餅 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 蛸 雲丹 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 鱧 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 伊勢海老唐墨焼き はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
５月後半の献立
７千円
前菜 白ダツ 油揚げ 辛子酢味噌
御造り 鱸洗い 鰹タタキ 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 沢煮 独活 人参 平豆 椎茸 背脂 三つ葉
一口 粽寿司
焼き物 鮎塩焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 香の物
水菓子 スイカ
１万円
前菜 順菜酢 山桃 五月和え 玉子焼き 粽寿司
御造り 鱸洗い 鰹タタキ 縞鰺 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 沢煮 独活 人参 平豆 椎茸 背脂 三つ葉
一口 白ダツ 油揚げ 芥子酢味噌
焼き物 鮎塩焼き はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
１万３千円
前菜 アスパラ煮凍り フォアグラ 小芋 生ハム ゴマクリーム
御造り 鱸 鰹タタキ 縞鰺 雲丹 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 栄螺沢煮
一口 山桃 鮎煎餅 玉子焼き 小茄子田楽 五月和え 粽寿司
焼き物 油目黄身焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 和牛タタキ添えて 赤だし 香の物
水菓子 スイカ マンゴ ワインゼリー ミント
１万６千円
前菜 アスパラ煮凍り フォアグラ 小芋 生ハム ゴマクリーム
御造り 鱸 鰹タタキ 縞鰺 剣先烏賊唐墨和え 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 生貝沢煮
一口 山桃 鮎煎餅 玉子焼き 小茄子田楽 五月和え 粽寿司
焼き物 油目雲丹焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 和牛タタキ添えて 赤だし 香の物
水菓子 スイカ マンゴ メロン ワインゼリー ミント
５月前半の献立
７千円
前菜 五月和え 粽寿司 厚焼き玉子
御造り 鱸洗い 鰹 花穂 海苔 山葵 生姜
お椀 海老真丈 焼茄子 木の芽
一口 筍天麩羅 檸檬
焼き物 間八塩焼き はじかみ
焚合わせ 高野豆腐 茄子 南京 木の芽
御飯 ジャコ蓮根御飯 香の物
水菓子 スイカ
１万円
前菜 五月和え 粽寿司 厚焼き玉子 山桃
御造り 鱸洗い 鰹 ホウボウ 花穂 海苔 山葵 生姜
お椀 海老真丈 焼茄子 順菜 木の芽
一口 筍天麩羅 檸檬
焼き物 間八塩焼き はじかみ
焚合わせ 高野豆腐 茄子 南京 木の芽
御飯 ジャコ蓮根御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
１万３千円
前菜 山桃ゼリー 厚焼き玉子 小茄子田楽 五月和え フォアグラゼリー
御造り 鱸洗い 鰹 ホウボウ 烏賊 花穂 海苔 山葵 生姜
お椀 油目 順菜 木の芽
一口 粽寿司 鯛皮 ガリ
焼き物 稚鮎天麩羅 蓼酢
焚合わせ 高野豆腐 茄子 南京 木の芽
御飯 ジャコ蓮根御飯 赤だし 香の物
水菓子 フルーツポンチ スイカ メロン マンゴ
１万６千円
前菜 山桃ゼリー 厚焼き玉子 粽寿司 稚鮎 五月和え フォアグラゼリー
御造り 鱸洗い 鰹 ホウボウ 烏賊 花穂 海苔 山葵 生姜
お椀 虎魚 順菜 木の芽 針葱
一口 アスパラの芋掛け 大根 人参
焼き物 生貝塩釜焼 肝醤油
焚合わせ 高野豆腐 茄子 南京 木の芽
御飯 ジャコ蓮根御飯 赤だし 香の物
水菓子 フルーツポンチ スイカ メロン マンゴ
４月前半の献立
７千円
前菜 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
御造り 初鰹 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 桜蒸し
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 豆御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
１万円
前菜 中巻玉子 桜蒸し 帆立醍醐和 蛍烏賊沖漬け
御造り 初鰹 鯛皮霜造り 剣先烏賊 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 春菜煮凍り
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
１万３千円
前菜 飯蛸 ワラビ 蛍烏賊沖漬け 中巻玉子 桜蒸し 帆立醍醐和
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 海老真丈 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り
焼き物 帆立殻焼 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
１万６千円
前菜 飯蛸 ワラビ 生貝 中巻玉子 桜蒸し 帆立醍醐和
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 甘鯛 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り
焼き物 帆立殻焼 車海老 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
３月後半の献立
７千円
前菜 中巻玉子 春菜したし 帆立醍醐和え
御造り 鯛皮霜 縞鯵 剣先烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 サクラ蒸し
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
１万円
前菜 細魚 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
御造り 鯛皮霜 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 中巻玉子 ワラビ ホタルイカ沖漬け 春菜したし
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
１万３千円
前菜 山菜の土佐酢ジュレ和え コゴミ タラの芽 独活 雲丹
御造り 鯛皮霜 細魚 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 蛍烏賊沖漬
焼物 甘鯛塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
１万６千円
前菜 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 帆立醍醐和え
御造り 鯛皮霜 細魚 縞鰺 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
焼物 伊勢海老唐墨焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
３月前半の献立
７千円
前菜 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
御造り 鯛 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春菜したし 厚焼き 白魚
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 抹茶アイス
１万円
前菜 白魚 厚焼き 春菜したし 烏賊桜手毬寿司 スモークサーモン
御造り 鯛 細魚 鮪 防風 芽蓼 山葵
御椀 玉子豆腐 菜の花 木の芽
一口 春若芋 椎茸 平豆 ゴマクリーム
焼物 鱒木の芽焼 タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 桜餅
１万３千円
前菜 白魚 厚焼き 焼き蛤 春菜したし 烏賊手毬
御造り 鯛 鮪 細魚 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ボンボリ
御椀 江ノ島 生姜
一口 貝辛子酢味噌和え 平貝 ムール貝 紋甲烏賊 独活 花穂
焼物 油目木の芽焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 桜花散らして
１万６千円
前菜 白魚 厚焼き 焼き蛤 春菜したし 烏賊手毬
御造り 鯛 鮪 細魚 烏賊 伊勢海老 防風 芽蓼 山葵 ボンボリ
御椀 江ノ島 生姜
一口 貝辛子酢味噌和え 平貝 ムール貝 紋甲烏賊 独活 花穂
焼物 甘鯛塩焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 筍 一寸豆 蕗 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 桜花散らして
２月後半の献立
７千円
前菜 トマト 一寸豆 白魚
御造り 平目 縞鰺 花穂 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 若布 独活 木の芽
一口 焼帆立 菜花 椎茸
焼物 鱒フキノト味噌焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 グレープフルーツ 苺
１万円
前菜 海老手毬寿司 トマト 白魚 中巻玉子 一寸豆
御造り 平目 縞鰺 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 若布 独活 木の芽
一口 焼帆立 菜花 椎茸
焼物 鱒フキノト味噌焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 グレープフルーツ 苺 オレンジ ヨーグルトのエスプーマ
１万３千円
前菜 吹き寄せ 蕪 雲丹 アスパラ 独活 蕎麦出ゼリー
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 唐墨 フキノト
一口 海老手毬寿司 海鼠腸 中巻玉子 白魚 一寸豆
焼物 真子鰈唐揚げ タラの芽天麩羅
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 ヨーグルトエスプーマと カットフルーツ
１万６千円
前菜 吹き寄せ 蕪 雲丹 アスパラ 独活 蕎麦出ゼリー
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 芽蓼 山葵
御椀 伊勢海老 若布 独活 木の芽
一口 海老手毬寿司 海鼠腸 中巻玉子 白魚 一寸豆
焼物 生貝バター焼
焚き合せ 春若芋 蕗 湯葉 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 ヨーグルトエスプーマと カットフルーツ
２月前半の献立
７千円
前菜 ヌタ 分葱 紋甲烏賊 鳥貝 土筆
御造り 平目 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 寒鰤照り焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ
水菓子 グレープフルーツ 苺
１万円
前菜 白魚 菜花 フキノト 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 ヌタ
焼物 寒鰤照り焼き タラの芽天麩羅
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
１万３千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 白魚真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 タラバガニ奉書焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯
海海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
１万６千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 海苔 山葵
御椀 焼白子 海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 蛤バター焼 車海老 タラの芽天麩羅
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
１月後半の献立
７千円
前菜 白魚 菜の花 帆立
御造り 鯛皮霜 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐
焼き物 寒鰤塩焼き 叩きゴボウ
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
１万円
前菜 白魚 菜の花 海老白菊揚
御造り 鯛皮霜 サヨリ 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 寒鰤塩焼き 叩き牛蒡
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース
１万３千円
前菜 白魚 菜花 生貝 海老白菊揚 唐墨
御造り 鯛塩昆布和え サヨリ菜花和え 剣先烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 虎河豚唐揚げ
焼物 帆立殻焼 アスパラ レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン
１万６千円
前菜 白魚 菜花 生貝 細魚菜花和え 唐墨
御造り 虎河豚薄造り 浅葱 紅葉卸
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 焼き白子 レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン
