２月前半の献立
７千円
前菜 ヌタ 分葱 紋甲烏賊 鳥貝 土筆
御造り 平目 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 寒鰤照り焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ
水菓子 グレープフルーツ 苺
１万円
前菜 白魚 菜花 フキノト 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 鯛煮麺 木の芽
一口 ヌタ 鳥貝 紋甲烏賊 分葱 土筆
焼物 寒鰤照り焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
１万３千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 白魚真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 タラバガニ奉書焼き タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
１万６千円
前菜 菜花 フキノト ヌタ 海鼠腸 中巻玉子
御造り 平目 縞鰺 鮪 赤貝 花穂 海苔 山葵
御椀 焼白子 海苔 撥子 木の芽
一口 唐墨飯蒸し 柴漬け
焼物 蛤バター焼 車海老 タラの芽
焚き合せ 蕪 湯葉 蕗 木の芽
御飯 海苔巻 ガリ 赤だし
水菓子 フルーツバスケット
１月後半の献立
７千円
前菜 白魚 菜の花 帆立
御造り 鯛皮霜 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐
焼き物 寒鰤塩焼き 叩きゴボウ
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
１万円
前菜 白魚 菜の花 海老白菊揚
御造り 鯛皮霜 サヨリ 烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 生貝真丈 若布 木の芽
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 寒鰤塩焼き 叩き牛蒡
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース
１万３千円
前菜 白魚 菜花 生貝 海老白菊揚 唐墨
御造り 鯛塩昆布和え サヨリ菜花和え 剣先烏賊胡麻和え 花穂 海苔 山葵
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 虎河豚唐揚げ
焼物 帆立殻焼 アスパラ レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン
１万６千円
前菜 白魚 菜花 生貝 細魚菜種和え 唐墨
御造り 虎河豚薄造り 浅葱 紅葉卸
御椀 蛤真丈 焼き海苔 撥子 木の芽
一口 海老白菊揚げ 獅子唐 檸檬
焼物 焼き白子 レモン
焚き合せ 天蕪 法蓮草 麩の蒲焼き 柚子
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース グレープフルーツ メロン
１月前半の献立
７千円
前菜 黒豆 数の子 海老二身 田作
御造り 鯛 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 水菜 焼き餅 大根 人参 柚子
一口 干し柿膾 干し柿 大根 人参 胡麻 胡瓜 水前寺海苔
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 人参御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
１万円
前菜 数の子 海老二身 黒豆 田作 干し柿膾
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース ミント
１万３千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 唐墨 黒豆 田作
御造り 鯛 虎河豚 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 鰆西京焼 辛子蓮根
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
１万６千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 唐墨 黒豆 田作
御造り 鯛 虎河豚 鮪 伊勢海老 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 帆立吹き寄せ アスパラ 黄身酢
焼物 生貝石焼 肝醤油
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
１２月後半の献立
７千円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花 ゴマクリーム
御造り 平目 縞鰺 鮪
御椀 ホタテ真丈 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 虎河豚唐揚げ 檸檬
焚き合せ 穴子豆腐 山葵
御飯 牡蠣御飯 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
１万円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花 ゴマクリーム
御造り 平目 鮪 縞鰺 剣先烏賊
御椀 ホタテ真丈 椎茸 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 鯛塩焼き 酢橘
焚き合せ 穴子豆腐 山葵
御飯 牡蠣御飯 赤だし
水菓子 フルーツのゼリー寄せ 苺
１万３千円
前菜 ツブ貝のと生貝のアチャラ 独活 人参 胡瓜 水前寺海苔
御椀 雲子降雪 生姜
御造り 平目薄造り 鮪 剣先烏賊
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 カマス一夜干し 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 穴子豆腐 山葵
御飯 牡蠣御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
１万６千円
前菜 生貝酢 独活 胡瓜 針生姜
御椀 雲子降雪 生姜
御造り 虎河豚白子和え
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 甘鯛塩焼き 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 穴子豆腐 山葵
御飯 牡蠣御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
12月前半の献立
７千円
前菜 白和え 柿 シメジ 春菊 蒟蒻 アーモンド
御造り 平目 鮪 剣先烏賊 花穂 青海苔 山葵
御椀 カニ真丈 若布 柚子
一口 海鼠卸和え 中巻 カニカブラ巻
焼物 寒鰤葱焼き 銀杏 辛子蓮根
焚き合せ 湯葉蒸し 蓮根餅 百合根
御飯 牡蠣御飯 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
１万円
前菜 海鼠卸和え 白和え 中巻玉子
御造り 平目 鮪 帆立 剣先烏賊 花穂 青海苔 山葵
御椀 カニ真丈 椎茸 若布 柚子
一口 椿寿司 ガリ
焼物 寒鰤葱焼き 銀杏 辛子蓮根
焚き合せ 湯葉蒸し 蓮根餅 百合根
御飯 牡蠣御飯 赤だし 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ 苺
１万３千円
前菜 海鼠卸和え 中巻玉子 鱚唐墨和え
御造り 平目 鮪 河豚 剣先烏賊 花穂 青海苔 山葵
御椀 白菜河豚スープにて 七味唐辛子
一口 椿寿司 ガリ
焼物 帆立殻焼き 車海老 ブロッコリー
焚き合せ 湯葉蒸し 蓮根餅 百合根
御飯 鯛御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ 洋梨 イチゴ
１万６千円
前菜 海鼠卸和え 中巻玉子 鱚唐墨和え
御造り 平目 鮪 帆立 河豚 剣先烏賊 花穂 青海苔 山葵
御椀 蛤真丈 若布 椎茸 柚子
一口 椿寿司 ガリ
焼物 焼白子 酢橘
焚き合せ 湯葉蒸し 蓮根餅 百合根
御飯 鯛御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 フルーツバスケット ミント
11月前半の献立
７千円
前菜 柿膾 柿 大根 人参 胡瓜 水前寺海苔 アーモンド
御造り 鯛松皮造り 鮪 花穂 岩茸 山葵
御椀 鴨丸 焼葱 松葉柚子 紅葉人参
一口 牡蠣海苔巻き 安肝 海老香煎揚げ
焼物 サワラ幽庵焼き 銀杏麩 銀杏
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 加薬御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
１万円
前菜 牡蠣海苔巻き 安肝 雲子
御造り 鯛松皮造り 鮪 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 鴨丸 焼葱 松葉柚子 紅葉人参
一口 柿膾
焼物 サワラ幽庵焼き 銀杏麩 銀杏
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
１万３千円
前菜 雲子 アンキモ 栗煎餅 イクラ 柿膾
御造り 鯛松皮造 鮪 虎河豚 剣先烏賊 花穂 岩茸 山葵
御椀 蟹真丈 若布 柚子
一口 蕎麦海苔巻き揚げ 車海老 大葉 蕎麦出汁
焼物 サワラ杉板焼き 銀杏麩
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿
１万６千円
前菜 雲子 アンキモ 栗煎餅 イクラ 柿膾
御造り 虎河豚薄造り 浅葱 紅葉卸
御椀 蟹真丈 若布 柚子
一口 唐墨大根
焼物 車海老蓑虫揚げ 銀杏麩 銀杏
焚き合せ 薦豆腐 法蓮草 南京 柚子 パプリカ
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿
10月後半の献立
７千円
前菜 菊 春菊 椎茸 占地 蟹 針栗
御造り 鯛 帆立 花穂 莫大 山葵
お椀 鯛カマ酒蒸し 椎茸 紅葉人参 柚子
一口 出汁巻 サーモン手毬寿司 合鴨ロース
焼き物 ブリ照り焼き 銀杏 酢橘
焚き合せ 茄子 蕪 身欠き鰊 柚子
御飯 栗御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
１万円
前菜 牡蠣海苔巻 アンキモ 雲子 サーモン手毬寿司 出し巻
御造り 鯛 ホタテ 赤貝 花穂 莫大 山葵
お椀 鯛カマ酒蒸し 椎茸 紅葉人参 柚子
一口 菊 占地 舞茸 カニ 針栗
焼き物 ブリ照り焼き 銀杏 酢橘
焚き合せ 茄子 蕪 身欠き鰊 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース 石榴
１万３千円
前菜 牡蠣海苔巻 出し巻 アンキモ サーモン手毬寿司 毬栗
御造り 鯛 鮪 ホタテ 赤貝 花穂 莫大 山葵
お椀 雲子 紅葉人参 紅葉卸
一口 焼栗 焼舞茸 焼カニ 焼椎茸 酢橘
焼き物 蓑虫揚げ 銀杏 銀杏麩
焚き合せ 茄子 蕪 身欠き鰊 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿 石榴
１万６千円
前菜 牡蠣海苔巻 出し巻 アンキモ サーモン手毬寿司 毬栗
御造り 鯛 鮪 伊勢海老 赤貝 花穂 莫大 山葵
お椀 カワハギ酒蒸し 松茸 紅葉人参 紅葉卸
一口 蓑虫揚げ 酢橘
焼き物 生貝石焼き 肝醤油
焚き合せ 茄子 蕪 身欠き鰊 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン 栗のムース 柿 石榴
10月前半の献立
７千円
前菜 菊花したし 白和え 椎茸二身
御造り 平目 間八 剣先烏賊 花穂 莫大 山葵
御椀 蟹真丈 占地 蓮軸 柚子 紅葉人参
一口 蟹蕪包み 胡瓜 若布 菊花
焼物 ブリ塩焼き 銀杏 菊花蕪
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 栗御飯 香の物
水菓子 栗のムース
１万円
前菜 イクラ 菊花したし 栗甘露煮 白和え 合鴨
御造り 平目 間八 鮪 剣先烏賊 花穂 莫大 山葵
御椀 蟹真丈 占地 蓮軸 柚子 紅葉人参
一口 蟹蕪包み 胡瓜 若布 菊花
焼物 ブリ塩焼き 銀杏 菊花蕪
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
１万３千円
前菜 毬栗 イクラ 合鴨 菊花したし 白和え
御造り 平目薄造り 鮪 剣先烏賊 花穂 莫大 山葵
御椀 カワハギ柚子蒸し 紅葉人参 占地
一口 蓑虫揚げ
焼物 タラバガニ奉書焼き 焼き栗
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 梨 柿 栗のムース
１万６千円
前菜 毬栗 イクラ 合鴨 菊花したし 白和え
御造り カワハギ 鮪 剣先烏賊 花穂 莫大 山葵
御椀 伊勢エビ 若布 紅葉人参 占地
一口 松茸の茶碗蒸し
焼物 タラバガニ・松茸奉書焼き 焼き栗
焚き合せ 大根 法蓮草 舞茸 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 梨 柿 栗のムース
９月後半の献立
７千円
前菜 白和え 占地 椎茸 エリンギ 法蓮草 柿 蒟蒻
御造り 鯛松皮造り 剣先烏賊 花穂 山葵 海苔
お椀 満月玉子豆腐 菊花 生姜
一口 イクラ 厚焼き玉子 モロヘイヤ・シメジ・とんぶり
焼き物 秋鮭付け焼 菊花蕪
焚き合せ 蕪 湯葉 麩の蒲焼き 柚子
御飯 木之子御飯 香の物
水菓子 栗のムース
１万円
前菜 モロヘイヤ・シメジ・とんぶり 厚焼玉子 いくら 胡桃 椎茸二身
御造り 鯛松皮造り 鰹 剣先烏賊 花穂 山葵 海苔
お椀 満月玉子豆腐 菊花 生姜
一口 白和え 占地 椎茸 エリンギ 法蓮草 柿 蒟蒻
焼き物 秋鮭付け焼 菊花蕪
焚き合せ 蕪 湯葉 麩の蒲焼き 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース
１万３千円
前菜 モロヘイヤ・シメジ・とんぶり 厚焼卵 いくら 椎茸二身 菱蟹 胡桃
御造り 鯛松皮造り 鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔
お椀 丸満月 菊花 生姜
一口 松茸の飯蒸し
焼き物 カマス雲丹焼き 酢橘 菊花蕪
焚き合せ 蕪 湯葉 麩の蒲焼き 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース メロン 巨峰
１万６千円
前菜 モロヘイヤ・シメジ・とんぶり 厚焼玉子 いくら 椎茸二身 菱蟹 胡桃
御造り 鯛松皮造り 鰹 剣先烏賊 縞鰺 雲丹 花穂 山葵 海苔
お椀 丸満月 菊花 生姜
一口 松茸の飯蒸し
焼き物 伊勢海老天麩羅 酢橘 菊花蕪
焚き合せ 蕪 湯葉 麩の蒲焼き 柚子
御飯 松茸御飯 赤だし 香の物
水菓子 栗のムース メロン 巨峰
