6月後半の献立
7千円
前菜 鱸南蛮漬け 玉葱 パプリカ ディル
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
お椀 蓮根餅 冬瓜 柚子
一口 枝コーン 川海老 龍皮巻
焼き物 鮎塩焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
9千円
前菜 朝顔にて 枝コーン 龍皮巻 白ダツ 川海老 蛸酢
御造り 鯛薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 蓮根餅 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏鴨ロース胡麻酢掛け レタス ラデ
焼き物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
1万1千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 鱧 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 カマス一夜干し はじかみ 酢橘
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 黒蜜 振り柚子
1万5千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 苺煮 生貝 雲丹 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 鱧照り焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 黒蜜 振り柚子
6月前半の献立
7千円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 柚子
一口 サーモン玉葱 小茄子田楽 玉子焼き
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
9千円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 蛸 鱧 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り 玉子焼き サーモン玉葱 小茄子田楽
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
1万1千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎餅 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 鱧 蛸 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 生貝 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
1万5千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎餅 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 蛸 雲丹 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 鱧 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 伊勢海老唐墨焼き はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
5月後半の献立
7千円
前菜 白ダツ 油揚げ 辛子酢味噌
御造り 鱸洗い 鰹タタキ 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 沢煮 独活 人参 平豆 椎茸 背脂 三つ葉
一口 粽寿司
焼き物 鮎塩焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 香の物
水菓子 スイカ
9千円
前菜 順菜酢 山桃 五月和え 玉子焼き 粽寿司
御造り 鱸洗い 鰹タタキ 縞鰺 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 沢煮 独活 人参 平豆 椎茸 背脂 三つ葉
一口 白ダツ 油揚げ 芥子酢味噌
焼き物 鮎塩焼き はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
1万1千円
前菜 アスパラ煮凍り フォアグラ 小芋 生ハム ゴマクリーム
御造り 鱸 鰹タタキ 縞鰺 雲丹 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 栄螺沢煮
一口 山桃 鮎煎餅 玉子焼き 小茄子田楽 五月和え 粽寿司
焼き物 油目黄身焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 和牛タタキ添えて 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
1万5千円
前菜 アスパラ煮凍り フォアグラ 小芋 生ハム ゴマクリーム
御造り 鱸 鰹タタキ 縞鰺 剣先烏賊生唐墨和え 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 生貝沢煮
一口 山桃 鮎煎餅 玉子焼き 小茄子田楽 五月和え 粽寿司
焼き物 油目雲丹焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 和牛タタキ添えて 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
4月前半の献立
7千円
前菜 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
御造り 初鰹 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 桜蒸し 柴漬け
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 豆御飯 香の物
水菓子 桜アイス
9千円
前菜 飯蛸 中巻玉子 桜蒸し ワラビ 蛍烏賊沖漬け
御造り 初鰹 鯛皮霜造り 剣先烏賊 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 春菜煮凍り
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 小倉桜アイス
1万1千円
前菜 飯蛸 ワラビ 蛍烏賊沖漬け 中巻玉子 桜蒸し
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 海老真丈 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 帆立殻焼 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
1万5千円
前菜 飯蛸 ワラビ 生貝 中巻玉子 桜蒸し
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 甘鯛 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 油目雲丹焼き 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
1月前半の献立
7千円
前菜 黒豆 数の子 海老二身 田作
御造り 鯛 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 水菜 焼き餅 大根 人参 柚子
一口 干し柿膾 干し柿 大根 人参 胡麻 胡瓜 水前寺海苔
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 人参御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
9千円
前菜 数の子 海老二身 黒豆 田作 干し柿膾
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース ミント
1万1千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 唐墨 黒豆 田作
御造り 鯛 虎河豚 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 鰆西京焼 辛子蓮根
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
1万5千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 黒豆 田作 生貝
御造り 虎河豚白子和え 花穂 浅葱 紅葉卸
御椀 クエ酒蒸し 人参 大根 鶯菜 柚子
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 マナガツオ西京焼 辛子蓮根
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 唐墨茶漬け 香の物
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
12月後半の献立
7千円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花
御造り 平目 縞鰺
御椀 帆立真丈 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 虎河豚唐揚げ 檸檬
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 牡蠣御飯 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
9千円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花
御造り 平目 鮪 縞鰺
御椀 帆立真丈 椎茸 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 虎河豚唐揚げ 檸檬
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 牡蠣御飯 赤だし 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ 苺
1万1千円
前菜 ツブ貝のと生貝のアチャラ 独活 人参 胡瓜 水前寺海苔
御椀 雲子降雪 生姜
御造り 平目薄造り 鮪 剣先烏賊
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 カマス一夜干し 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 鯛御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
1万5千円
前菜 虎河豚薄造り
御椀 丸 葱 豆腐 生姜
御造り 平目塩昆布和え 縞鰺大葉和え 剣先烏賊唐墨和え
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 甘鯛塩焼き 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 鯛御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
7月前半の献立
6500円
前菜 煮凍り 海老・冬瓜・ズッキーニ ゴマクリーム 振り柚子
御造り 間八 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 グレープフルーツ 胡瓜 ジャコ
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
8500円
前菜 煮凍り 海老・冬瓜・ズッキーニ ゴマクリーム 振り柚子
御造り 間八 鱧 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 朝顔3種 枝コン 川海老 鮎せんべい
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 アップルマンゴ スイカ
11500円
前菜 朝顔 ゴリ佃煮 枝コン揚げ 川海老 鱚博多 鮎せんべい
御造り 間八 鱧 鮪 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 車海老 柚子
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 カマス一夜干し 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 アップルマンゴ スイカ サクランボ
4月前半の献立
6500円
前菜
春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
御造り 初鰹 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 桜蒸し
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 豆御飯 香の物
水菓子 桜アイス
8500円
前菜 飯蛸 中巻玉子 桜蒸し ワラビ 蛍烏賊沖漬け
御造り 初鰹 鯛皮霜造り 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 春菜煮凍り
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 小倉桜アイス
10500円
前菜 飯蛸 ワラビ 蛍烏賊沖漬け 中巻玉子 桜蒸し
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 海老真丈 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 帆立殻焼 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
3月後半の献立
6500円
前菜 中巻玉子 春菜したし ホタルイカ沖漬け
御造り 鯛皮霜 縞鯵 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 サクラ蒸し
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 桜アイス
8500円
前菜 細魚 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
御造り 鯛皮霜 縞鰺 烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 中巻玉子 ワラビ ホタルイカ沖漬け 春菜したし
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 小倉桜アイス
10500円
前菜 山菜の土佐酢ジュレ和え コゴミ タラの芽 独活 雲丹
御造り 鯛皮霜 細魚 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 蛍烏賊沖漬
焼物 甘鯛塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして