6月後半の献立
７千円
前菜 鱸南蛮漬け 玉葱 パプリカ ディル
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
お椀 蓮根餅 冬瓜 柚子
一口 枝コーン 川海老 龍皮巻
焼き物 鮎塩焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
９千円
前菜 朝顔にて 枝コーン 龍皮巻 白ダツ 川海老 蛸酢
御造り 鯛薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 蓮根餅 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏鴨ロース胡麻酢掛け レタス ラデ
焼き物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
１万１千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 鱧 冬瓜 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 カマス一夜干し はじかみ 酢橘
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 黒蜜 振り柚子
１万５千円
前菜 朝顔 枝コーン 龍皮巻 鮎煎餅 蛸酢 川海老
御造り 鯒薄造り 浅葱 紅葉卸
お椀 苺煮 生貝 雲丹 順菜 柚子
一口 夏野菜と夏鴨の吹き寄せ ズッキーニ パプリカ アスパラ オクラ 鴨ロース 蕎麦出しジュレ
焼き物 鱧照り焼き はじかみ
焚き合せ 茄子 南京 湯葉 茗荷
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 黒蜜 振り柚子
6月前半の献立
７千円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 柚子
一口 サーモン玉葱 小茄子田楽 玉子焼き
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 スイカ
９千円
前菜 水無月豆腐
御造り 鯛 蛸 鱧 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 合鴨 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り 玉子焼き サーモン玉葱 小茄子田楽
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
１万１千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎餅 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 鱧 蛸 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 蓮根餅 生貝 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 鮎塩焼き 蓼酢 はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
１万５千円
前菜 カナッペ 山桃ゼリー フォアグラ煮凝 サーモン玉葱 鮎煎餅 オイルサーディン
御造り 鯛 鮪 蛸 雲丹 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 鱧 順菜 柚子
一口 トマト煮凍り バジル 湯葉
焼物 伊勢海老唐墨焼き はじかみ
焚き合せ 冬瓜 茄子 湯葉 茗荷
御飯 小芋御飯 赤だし 香の物
水菓子 くずきり 振り柚子
５月後半の献立
７千円
前菜 白ダツ 油揚げ 辛子酢味噌
御造り 鱸洗い 鰹タタキ 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 沢煮 独活 人参 平豆 椎茸 背脂 三つ葉
一口 粽寿司
焼き物 鮎塩焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 香の物
水菓子 スイカ
９千円
前菜 順菜酢 山桃 五月和え 玉子焼き 粽寿司
御造り 鱸洗い 鰹タタキ 縞鰺 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 沢煮 独活 人参 平豆 椎茸 背脂 三つ葉
一口 白ダツ 油揚げ 芥子酢味噌
焼き物 鮎塩焼き はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 赤だし 香の物
水菓子 水ようかん
１万１千円
前菜 アスパラ煮凍り フォアグラ 小芋 生ハム ゴマクリーム
御造り 鱸 鰹タタキ 縞鰺 雲丹 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 栄螺沢煮
一口 山桃 鮎煎餅 玉子焼き 小茄子田楽 五月和え 粽寿司
焼き物 油目黄身焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 和牛タタキ添えて 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
１万５千円
前菜 アスパラ煮凍り フォアグラ 小芋 生ハム ゴマクリーム
御造り 鱸 鰹タタキ 縞鰺 剣先烏賊生唐墨和え 花穂 生姜 山葵 海苔
お椀 生貝沢煮
一口 山桃 鮎煎餅 玉子焼き 小茄子田楽 五月和え 粽寿司
焼き物 油目雲丹焼 はじかみ
焚合わせ 飛竜頭 獅子唐 木の芽
御飯 筍御飯 和牛タタキ添えて 赤だし 香の物
水菓子 くずきり
4月前半の献立
７千円
前菜 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
御造り 初鰹 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 桜蒸し 柴漬け
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 豆御飯 香の物
水菓子 桜アイス
９千円
前菜 飯蛸 中巻玉子 桜蒸し ワラビ 蛍烏賊沖漬け
御造り 初鰹 鯛皮霜造り 剣先烏賊 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 春菜煮凍り
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 小倉桜アイス
１万１千円
前菜 飯蛸 ワラビ 蛍烏賊沖漬け 中巻玉子 桜蒸し
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 海老真丈 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 帆立殻焼 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
１万５千円
前菜 飯蛸 ワラビ 生貝 中巻玉子 桜蒸し
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 縞鰺 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 甘鯛 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 油目雲丹焼き 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
1月前半の献立
７千円
前菜 黒豆 数の子 海老二身 田作
御造り 鯛 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 海老真丈 水菜 焼き餅 大根 人参 柚子
一口 干し柿膾 干し柿 大根 人参 胡麻 胡瓜 水前寺海苔
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 人参御飯 香の物
水菓子 小倉抹茶アイス
９千円
前菜 数の子 海老二身 黒豆 田作 干し柿膾
御造り 鯛 鮪 剣先烏賊 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 鱒おかき揚げ 檸檬
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 苺とヨーグルトのムース ミント
１万１千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 唐墨 黒豆 田作
御造り 鯛 虎河豚 鮪 花穂 海苔 山葵
御椀 花びら椀 海老真丈 牛蒡 人参 大根 金箔 鶯菜
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 鰆西京焼 辛子蓮根
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 鮭茶漬け 香の物
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
１万５千円
前菜 数の子 クワイ 海老艶煮 合鴨 黒豆 田作 生貝
御造り 虎河豚白子和え 花穂 浅葱 紅葉卸
御椀 クエ酒蒸し 人参 大根 鶯菜 柚子
一口 小蕪白味噌仕立て
焼物 マナガツオ西京焼 辛子蓮根
焚き合せ 大根 法蓮草 身欠き鰊
御飯 唐墨茶漬け 香の物
水菓子 メロン パパイヤ 苺とヨーグルトのムース
１２月後半の献立
７千円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花
御造り 平目 縞鰺
御椀 帆立真丈 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 虎河豚唐揚げ 檸檬
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 牡蠣御飯 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ
９千円
前菜 冬野菜の煮凍り 蕪 椎茸 占地 里芋 南京 菜の花
御造り 平目 鮪 縞鰺
御椀 帆立真丈 椎茸 若布
一口 合鴨ロース 中巻玉子 河豚皮卸和え
焼き物 虎河豚唐揚げ 檸檬
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 牡蠣御飯 赤だし 香の物
水菓子 フルーツのゼリー寄せ 苺
１万１千円
前菜 ツブ貝のと生貝のアチャラ 独活 人参 胡瓜 水前寺海苔
御椀 雲子降雪 生姜
御造り 平目薄造り 鮪 剣先烏賊
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 カマス一夜干し 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 鯛御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
１万５千円
前菜 虎河豚薄造り
御椀 丸 葱 豆腐 生姜
御造り 平目塩昆布和え 縞鰺大葉和え 剣先烏賊唐墨和え
一口 合鴨ロース 唐墨大根 フォアグラ煮凍り
焼き物 甘鯛塩焼き 辛子蓮根 酢橘
焚き合せ 天蕪 穴子 菊菜 柚子
御飯 鯛御飯 赤だし 香の物
水菓子 メロン フルーツのゼリー寄せ 洋梨 苺
７月前半の献立
６５００円
前菜 煮凍り 海老・冬瓜・ズッキーニ ゴマクリーム 振り柚子
御造り 間八 剣先烏賊 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 グレープフルーツ 胡瓜 ジャコ
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 小芋御飯 香の物
水菓子 黒蜜寒天 小豆
８５００円
前菜 煮凍り 海老・冬瓜・ズッキーニ ゴマクリーム 振り柚子
御造り 間八 鱧 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 柚子
一口 朝顔３種 枝コン 川海老 鮎せんべい
焼物 鱸油焼き 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 アップルマンゴ スイカ
１１５００円
前菜 朝顔 ゴリ佃煮 枝コン揚げ 川海老 鱚博多 鮎せんべい
御造り 間八 鱧 鮪 花穂 山葵 芽蓼
御椀 玉子豆腐 焼茄子 車海老 柚子
一口 トマトすり流し 湯葉
焼物 カマス一夜干し 酢橘
焚き合せ 賀茂茄子田楽 生姜
御飯 鮎御飯 赤だし 香の物
水菓子 アップルマンゴ スイカ サクランボ
４月前半の献立
６５００円
前菜
春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
御造り 初鰹 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 桜蒸し
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 豆御飯 香の物
水菓子 桜アイス
８５００円
前菜 飯蛸 中巻玉子 桜蒸し ワラビ 蛍烏賊沖漬け
御造り 初鰹 鯛皮霜造り 花穂 山葵 生姜 海苔
お椀 筍 若布 木の芽
一口 春菜煮凍り
焼き物 鰆西京焼 若桃甘露煮
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 小倉桜アイス
１０５００円
前菜 飯蛸 ワラビ 蛍烏賊沖漬け 中巻玉子 桜蒸し
御造り 鯛皮霜造り 初鰹 剣先烏賊 花穂 山葵 海苔 生姜
お椀 海老真丈 筍 木の芽 コゴミ 花弁独活
一口 春菜煮凍り 椎茸 豆苗 棒茗荷 百合根 鶴菜 鶏ミンチ ゴマクリーム
焼き物 帆立殻焼 紋甲烏賊 檸檬
焚合わせ 蓮根従兄煮 湯葉 法蓮草 木の芽
御飯 桜御飯 赤だし 香の物
水菓子 パパイヤ 苺 メロン ヨーグルトエスプーマ
3月後半の献立
６５００円
前菜 中巻玉子 春菜したし ホタルイカ沖漬け
御造り 鯛皮霜 縞鯵 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 サクラ蒸し
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 香の物
水菓子 桜アイス
８５００円
前菜 細魚 コゴミ タラの芽 独活 土佐酢ジュレ
御造り 鯛皮霜 縞鰺 烏賊 防風 芽蓼 山葵
御椀 海老真丈 ヨモギ豆腐 木の芽
一口 中巻玉子 ワラビ ホタルイカ沖漬け 春菜したし
焼物 鰆塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆 木の芽
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 小倉桜アイス
１０５００円
前菜 山菜の土佐酢ジュレ和え コゴミ タラの芽 独活 雲丹
御造り 鯛皮霜 細魚 鮪 烏賊 防風 芽蓼 山葵 ぼんぼり
御椀 油目 ヨモギ豆腐 木の芽 コゴミ
一口 中巻玉子 春菜したし ワラビ スモークサーモン 桜蒸し 蛍烏賊沖漬
焼物 甘鯛塩焼き 若桃甘露煮
焚き合せ 筍 湯葉 一寸豆
御飯 ジャコ御飯 撥子小吸い物 香の物
水菓子 くずきり 桜花ちらして
